Paio

Paio

Provavelmente o mais nobre dos enchidos. Preparado com carne do lombo, com baixo teor de gordura, temperado cuidadosamente com vinho, alho e especiarias, curado lentamente em fumeiro de lenha de azinho, é garantia de distinção e bom gosto numa mesa tradicional.

Cortado em fatias finas e servido ao natural, é a melhor forma de sentir o sabor suave deste produto.

Paiola

Elaborada à base de nacos de perna e lombo de porco, apresenta-se em tripa grossa de porco.

O formato da nossa paiola permite cortar fatias grandes que proporcionam ao consumidor sentir o seu sabor único.
São deliciosos como petisco e, como Eça de Queiroz referiu, inesquecíveis nas ervilhas com ovos.

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